Los nostálgicos de La Herminia, uno de los bares de tapas de pescado más emblemáticos de El Alquián, tienen este verano la oportunidad de rememorar viejos tiempos y reencontrarse con experiencias que durante décadas formaron parte de la vida cotidiana del barrio. La calidad de siempre, la misma barra y el mismo ambiente regresan, aunque sea de forma temporal, para alegría de sus clientes más fieles.

Después de iniciar el año pasado una nueva etapa centrada en la elaboración de comida casera para llevar, La Herminia ha decidido incorporar durante los meses estivales un servicio nocturno de tapas y raciones. Hasta septiembre, el local abrirá también los viernes y sábados por la noche, recuperando una oferta que durante años fue parte de la rutina de muchos vecinos, no solo de El Alquián, sino también de otros puntos de Almería.

El horario previsto es de 20.00 a 23.00 horas, aunque la respuesta de la clientela está siendo superior a la esperada, y en algunas jornadas el cierre se prolonga más allá de la medianoche. La reapertura ha atraído tanto a clientes habituales como a otros que no habían vuelto al establecimiento desde su cambio de etapa.

La amplia terraza vuelve a llenarse bajo la atención de Sandra Freniche, propietaria del negocio y continuadora de una tradición familiar ligada a la hostelería del barrio. Junto a ella trabaja el mismo equipo que atiende el local de comida para recoger, que continúa funcionando con normalidad en su horario habitual.

Uno de los elementos que mejor reflejan la continuidad entre ambas etapas son las pizarras escritas a mano junto a la barra, donde se anuncian las tapas y raciones disponibles cada noche. La propuesta se basa principalmente en pescados y mariscos, acompañados de platos de cocina casera que forman parte de la trayectoria del establecimiento.

Fresco y de calidad

En estos primeros fines de semana, la oferta incluye productos de la mar, frescos y de calidad, como calamares, gallo pedro, gamba roja, hueva, quisquillas, aguja o atún. A ello se suman elaboraciones como pulpo en aceite, hueva en aceite, atún encebollado, boquerones en vinagre, carne con tomate o pintarroja con tomate, entre otras.

Junto a estas propuestas conviven opciones más vinculadas a la cocina tradicional, como croquetas de centollo, chipirón y puchero, lomo, hamburguesas o patatas al horno con alioli. Una combinación que amplía la oferta y permite atender tanto a quienes buscan pescado y marisco como a quienes prefieren otras tapas.

Esta recuperación de las noches de verano no supone un regreso completo al antiguo modelo del bar. La actividad principal de La Herminia sigue siendo la comida casera para llevar, una línea que ha consolidado durante el último año. No obstante, la incorporación del servicio nocturno los fines de semana permite recuperar parte de la propuesta que convirtió al establecimiento en un punto de encuentro habitual.

A la vista de la acogida registrada en estas primeras semanas, la iniciativa parece haber conectado con la clientela y garantiza la continuidad. Al menos durante este verano, los viernes y sábados vuelven a ofrecer en La Herminia la posibilidad de sentarse en su terraza y elegir entre las propuestas de su pizarra.