Almería volverá a demostrar su carácter solidario el próximo 20 de marzo con la celebración de la cena benéfica ‘Sabores que suman’, un evento gastronómico que reunirá a algunos de los mejores chefs de la provincia en plena Plaza Vieja con el objetivo de recaudar fondos para la investigación de las enfermedades raras de la mano de la Fundación Poco Frecuente.

La cita, que comenzará a partir de las 19.30 horas del próximo viernes 20 de marzo, contará con la participación de 19 chefs de renombre de los mejores restaurantes de la provincia, que cocinarán por parejas distintos pinchos fríos, calientes y postres, además de pan artesanal elaborado por el obrador Las Pitas. Todos ellos trabajarán con producto de kilómetro 0 para ofrecer una experiencia gastronómica única en pleno centro de la ciudad.

"A ilusión no nos va a ganar nadie"

Más allá de la comida, lo importante de esta cita es la causa: apoyar a la investigación de enfermedades raras, especialmente en el ámbito infantil. La iniciativa está impulsada por la Fundación Poco Frecuente y destinará el 100% de lo recaudado. En Andalucía, más de medio millón de personas conviven con este tipo de patologías, que engloban cerca de 8.000 enfermedades que aún se encuentran en proceso de estudio.

En la presentación de la cena, este viernes en la Plaza Vieja -mismo sitio en el que se celebrará-, la presidenta de la Fundación Poco Frecuente, María del Mar García Beltrán, ha explicado que la entidad trabaja no solo en el acompañamiento y asesoramiento a las familias, sino también en el impulso de la investigación. En este sentido, la fundación mantiene el impulso de una cátedra en la Universidad de Almería para fomentar nuevos estudios científicos y avanzar en el conocimiento de estas enfermedades.

Entre los chefs participantes -pertenecientes a las Asociación Almería Gastronómica- se encuentran nombres destacados  como Tolo Castillo, de Casa Rafael; Manu López, de Edén Hotel; Patricio Úbeda, de Blanca Brisa; o Héctor y David de Katsu Izakaya. Elaborarán platos especialmente diseñados para la ocasión como un lingote de carrillera con varias texturas o una calabaza asada con stracciatella y pesto.

La velada, tal y como han detallado en el acto la alcaldesa de Almería, María del Mar Vázquez, y la presidenta de Poco Frecuente, María del Mar García Beltrán, contará además con música en directo y varias sorpresas, en un ambiente festivo pensado para que la ciudadanía disfrute de la gastronomía mientras colabora con una causa solidaria. "A ilusión no nos va a ganar nadie. Lo haremos lo mejor posible y esperamos poder repetirlo en los próximos años", ha señalado el chef Patricio Úbeda, uno de los cocineros que participan.

Cómo apuntarse a la cena en la Plaza Vieja

Las entradas tienen un precio de 80 euros, aunque al realizarse a través de la fundación los asistentes podrán desgravar hasta el 80% en la declaración de la renta, por lo que el coste final puede quedarse en unos 16 euros. Puedes apuntarte en este enlace.

Además, el evento cuenta con el apoyo de Mediolanum Aproxima, que duplicará el dinero recaudado si se alcanzan determinadas cifras y realizará una donación adicional si se superan los 25.000 euros. Los fondos se destinarán a la cátedra de investigación y al Proyecto Esperanza impulsado por la fundación.

Las personas interesadas en asistir pueden inscribirse a través del enlace disponible en la web habilitada. La organización espera reunir a hasta 500 asistentes en una noche que promete ser “única y poco frecuente”.