Desde hace unos días, justo donde desemboca la calle San Miguel hacia el mar, ya en el Paseo Marítimo de la capital, un gran cartel en las cristaleras del local que fue hasta el pasado mes de enero el Ciao Pizza está llamando la atención de los viandantes: "¿Cuántos mares conoces además del Mediterráneo? Muy pronto te vamos a enseñar uno más".

Acento italiano

Ya es un secreto a voces que detrás de este nuevo negocio de hostelería, que está cada vez más cerca de abrir sus puertas tras varios meses de obras, están los jóvenes emprendedores italianos de Restaurante Buono, un exitoso negocio que levantaron Antonio, Francesco y Vincenzo en 2017 y que ha ido creciendo a un ritmo vertiginoso en muy pocos años hasta ocupar prácticamente toda la plaza de entrada al Paseo Marítimo con hasta cuatro zonas distintas de terraza. 

Lejos de lo que puedan pensar la mayoría de los ciudadanos, el nuevo proyecto que van a emprender en breve justo en la acera de enfrente de su popular local no será una ampliación de Buono. Tampoco llevará dicho nombre y la carta será totalmente distinta. Eso sí, la cocina será italiana cien por cien, aunque enmarcada en un concepto innovador que nunca antes se ha visto en la provincia de Almería. 

¿Qué van a encontrarse los paladares en este nuevo restaurante? Ya los citados carteles de los ventanales dan una pista muy importante: el protagonista es el mar. Y por lo tanto, el pescado. Pero la gran novedad del negocio, en una ciudad amante de los alimentos marinos, es que los platos estarán basados en la cocina de unas aguas que no son las que bañan la costa almeriense: el Mar Adriático. 

La carta por ahora es toda una incógnita, pero según ha podido saber LA VOZ es una apuesta nunca antes vista en la ciudad y que sorprenderá, para bien, a todos los comensales que decidan pararse en este sofisticado restaurante que cuenta con la que es quizás la terraza más privilegiada de toda Almería, sobre el mar y con vistas al horizonte y al Faro. En principio está previsto que abra sus puertas el próximo mes de junio.