La Comisión Europea ha anunciado este miércoles que ha incluido el ´Jamón de Serón´, de la comarca almeriense, en su registro de denominaciones de origen protegidas en la Unión Europea, con la mención Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Esta distinción supone que al menos uno de los estadios de producción --transformación y elaboración del producto-- ha tenido lugar en el área geográfica a la que se refiere la denominación.

El ´Jamón de Serón´ pasa así a engrosar la lista de más de 1.200 alimentos ya protegidos por la Unión Europea por las particularidades de su producción y el cuidado de la tradición.

Tanto el alcalde de la localidad almeriense, Juan Antonio Lorenzo, como el presidente de la Asociación de Empresarios del Jamón de Serón, Luis Segura, han mostrado su satisfacción por la obtención de una denominación de origen que llevaban persiguiendo desde hace siete años.

La Junta de Andalucía y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ya habían dado su aprobación a la Indicación Geográfica Protegida Jamón de Serón, y desde hace un año y medio el trámite se había trasladado a la Unión Europea que tras estudiar de forma minuciosa los informes y garantías tanto de las empresas como de las administraciones públicas españolas ha decidido dar el visto bueno a esta nueva denominación de calidad.

Sólo dos áreas españolas disponen desde ahora de Indicación Geográfica Protegida para su jamón serrano, son las de Jamón de Trevélez y la de Jamón de Serón. Esta última intentará ahora incorporar a esa IGP también los embutidos