Las esperadas cenas navideñas de empresa son abundantes y ya tradicionales por estas fechas. Una excusa perfecta para ver a los compañeros de trabajo en un ambiente más distendido y celebrar juntos las fiestas.

La cena de Navidad es probablemente el evento del año más importante de la empresa, así que es el momento de tirar la casa por la ventana y organizar algo verdaderamente especial. Las reservas para este tipo de cenas suelen hacerse con bastante tiempo de antelación, así que aprovecha la oportunidad que te brindan en el restaurante Pa’Levante, ubicado en la Avda. Antonio Machado 86, en el paseo marítimo de Roquetas de Mar. Tras tres años desde su apertura, es todo un referente de la gastronomía en la provincia de Almería. Dos menús especiales de Navidad harán las delicias de los paladares más exigentes.

En el restaurante Pa’Levante han preparado dos menús especiales esta Navidad. El Chef Francisco Manuel Rodríguez Álvarez, ha preparado junto a su equipo, estos dos menús. El primero compuesto de unos entrantes para compartir, tartar de salmón aliñado a la antigua, ensalada tibia de espárragos trigueros con parmesano y piñones, niguiris crujientes con anguila ahumada y gulas al ajillo con gambas, boletus y huevos de corral. De primero, bacalao con muselina de ajo tostado y crema de manzana. De segundo, secreto confitado con meloso de patata trufada y piña. Y de postre tarta de queso semifría de maracuyá con tofee de coco. 56€ P.P.

El segundo menú consta de un tartar de tomate con alioli de berberecho y copos de atún, gyozas de gamba con salsa de ostras y alga wakamen, flor de alcachofa con suquet de bogavante y gambas y para terminar con los entrantes, zamburiñas con crema de chalotas y gratinadas con parmesano. De primero, este menú lleva un salmón a baja temperatura con cítricos y judías. De segundo, pularda wellington con crema de foie y turrón. Y para endulzar, un postre de tiramisú de té verde. 62€ P. P.

 

Una cocina de autor que aúna la creatividad de su chef con la cocina mediterránea, tradicional y un toque japo. Para más información y reservas, se puede llamar a los teléfonos 622 55 51 05 y 622 82 16 58.