La Voz de Almeria

Sociedad

Cuentavinos acoge una degustación de gastronomía cántara

Las alubias típicas de la región norteña fueron las grandes protagonistas de la jornada gastronómica

Decenas de almerienses se dieron cita el sábado en la Gran Alubiadatyle>.apqj{position:abs

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El establecimiento Cuentavinos, Casa Cantabria ha celebrado una ‘Gran Alubiada’.
 “Lo que estamos haciendo es una degustación de la comida más típica que hay en Cantabria, como son las alubias, con unos entrantes con cecina, queso de Tresviso, un queso de este pueblo situado en los Picos de Europa, queso muy especial y dificil de encontar”, señalan Juan Llano y Laureano Cagigal, propietarios.
La degustación ha sido de tres tipo de alubias. “Una es lo que denominamos ‘cocido montañés, alubia blanca pequeña que viene preparada con berza que traemos de cantabria, distinta a la de aquí. También lleva lo que conocemos como ‘los sacramentos’, chorizo, morcilla, costilla de cerdo y tocino. Otra de las alubias a desgustar son los caricos, roja y pequeña que traemos de la finca de unos amigos y acompañamos con chorizo. Otras  que se pueden degustar son las alubias blancas y grandes con almejas. Finalizamos con quesada para el  postre” concluyen Laureano Cagigal y Juan Llano a la vez que recibien a numerosos clientes y amigos.


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