El Festival Gastronómico de Almería 'Degustho' calienta motores. O, mejor dicho, paladares. A falta de grandes sorpresas que llegarán en los próximos días, el gran evento de la gastronomía que se celebra de manera anual en Huércal-Overa ya ha dado a conocer los nombres de algunos de los reconocidos chefs que pasarán por el Levante Almeriense entre el 15 y el 17 de abril.

Uno de los últimos 'fichajes' publicados es el de la cocinera Susi Díaz, propietaria y chef del restaurante La Finca, en Elche. Con una estrella Michelín en su haber, Díaz será una de las invitadas más mediáticas de esta edición gracias a su participación como jurado del programa de televisión 'Top-Chef'. Su carta se caracteriza por cítricos, hierbas aromáticas y flores cultivadas en su jardín, con los que acompaña pescados y mariscos autóctonos. Su intervención vendrá acompañada por la de otros cocineros de renombre como Diego Gallegos.

Conocido como “el chef del caviar”, este brasileño de nacimiento y malagueño de adopción ha reinventado sabores de la cocina tradicional andaluza introduciendo peces de río en reemplazo del cerdo y el caviar como producto estrella, a partir de su trabajo intensivo en la recuperación del esturión andaluz. Gallegos fue nombrado como el cocinero revelación del congreso gastronómico 'Madrid Fusión 2015'.

Sabor almeriense
Dos ponencias de gran nivel a las que se sumará la estrella Michelín del chef almeriense José Álvarez, del Restaurante La Costa. Tras desempeñar su trabajo en cada rincón del restaurante familiar, decidió adentrarse de lleno en la cocina y, desde los fogones, dar un giro al modelo de negocio. Su trabajo empezó a dar frutos y en 2006 obtuvo la ‘Estrella Michelín’, que ha renovado desde entonces cada año. Este año además, Degustho contará con Paco Torreblanca (director y profesor de la Escuela Torreblanca) considerado el Mejor pastelero de Europa.

Ponentes a los que se sumarán otros nombres que aún están por anunciarse, además de numerosos cocineros almerienses que ya son un clásico de este festival como, entre otros, Antonio Carmona, Juan Moreno o Miguel Ángel Navarro. 

Programación: Talleres, catas, Mini-Chef...
Como ha sucedido en ediciones anteriores, el próximo mes de abril tampoco faltará la posibilidad de participar en catas, talleres y concursos para los más pequeños en ‘Degustho’. El festival de Huércal-Overa cogerá diferentes catas como la de vinos. Además habrá talleres como el que dará la oportunidad de recibir nociones básicas sobre comida japonesa. El concurso Mini Chef, dirigido a los niños y para el que ya están abiertas las inscripciones también tendrá su hueco en ‘Degustho’ en esta edición de 2016.