El Servicio de Catering de la Asociación de Personas con Discapacidad El Saliente, ha sido incluido dentro por la prestigiosa entidad certificadora Aenor dentro de la certificación en calidad denominada Norma ISO 9001:2008. Aenor visita la Entidad desde 2005, año en que se obtuvo la Certificación por primera vez, realizándose auditorías de seguimiento y renovación anualmente, lo que avala que El Saliente trabaja bajo los máximos cánones de exigencia.

Almería y Albox

Este reconocimiento es una recompensa al trabajo desarrollado por el equipo de trabajadores del Catering ‘El Saliente’, compuesto por una nutricionista, siete cocineros, un repartidor, cuatro conductores y un personal de apoyo.

La Asociación de Personas con Discapacidad El Saliente elabora menús saludables y equilibrados de lunes a viernes supervisados nutricionalmente. Se apuesta por la dieta mediterránea y por el uso exclusivo de aceite de oliva. Los platos se adaptan además a dietas especiales como intolerancias o alergias.

El menú, con una rotación mensual, tiene en cuenta los cambios estacionales durante todo el año y aporta sabor y frescura gracias al uso sólo de productos naturales. No se utilizan espesantes ni conservantes en su elaboración. El catering El Saliente, cuenta con cocina propia, en Albox y Húercal de Almería. De estas cocinas han salido en 2014 doscientos veinte mil menús repartidos en la zona de Almería y Albox.

Labor social

Los destinatarios son niños de 0 a 3 años, mayores de 65 años, dependientes y personas con discapacidad y aquellas personas que por diversas razones no disponen de tiempo para cocinar a diario pero buscan una cocina saludable. También se ofertan los servicios a colectividades, destacando en esta nueva temporada diversos menús especiales a precios muy competitivos para las diferentes celebraciones de primavera.

La preservación de los menús es un objetivo primordial para la asociación, por lo que una vez elaborados son envasados inmediatamente en recipientes de acero inoxidable y contenedores isotérmicos para mantener, hasta su servicio, la temperatura y las condiciones higiénicas necesarias que garanticen la seguridad alimentaria.