El restaurante Pa'Levante ofrece una carta que no deja indiferente a ningún comensal con su cocina tradicional y fusión’ Japo’. Además, cuentan con sugerencias para que el cliente habitual pruebe platos y sabores diferentes.

Los platos con los que más destacan son las zamburiñas (plato que no se encuentra en carta pero si es una sugerencia por parte de Pa’Levante. Acompañadas con una crema de chalotas y cava, gratinadas con parmesano son una de las delicias del restaurante. Otro de los muchos platos estrella que podrán degustar, es el rape con alcachofas. Traído desde Galicia, lo preparan y racionan, hecho en plancha, se termina en el horno listo para salir de cocina. Al igual que las alcachofas, también marcadas en la plancha procediendo así al emplatado, añadiendo un royal de alcachofas.

El tataki de vaca madurada también ha tenido muy buena aceptación, pues es un plato fresco por su maridaje de soja, albahaca etc... con el que trabajaran este verano. O el rodaballo a baja temperatura relleno de trompetillas de la muerte y setas... Sin duda, un sinfín de manjares tanto en carta como sugerencias.

Los Niguiris crujientes de Salmón toman protagonismo en Pa’ Levante, están siendo todo un éxito por la aceptación de los clientes, (siendo un plato de sugerencia) su elaboración consta en la cocción del arroz especial para sushi dándole el punto exacto y a continuación aliñado con una mezcla de vinagre de arroz, al enfriarse, el equipo de cocina de Pa’Levante empieza a bolear (como unas croquetas) este es el punto más elaborado del plato, ya que tienen que salir todas las piezas del mismo tamaño, rebozadas en huevo y Panko. Y en el emplatado se le añade el salmón fresco laminado pintado con una reducción de soja.

Este año, ofrecerán para la noche de San Juan, un menú degustación donde innovación y creatividad serán uno de los puntos fuertes del mismo. Pero será en las redes sociales del restaurante donde publicarán los platos que compondrán el menú para la noche mágica del año.

Una elaboración tanto en la preparación de los platos, como en su posterior emplatado, conllevan a un trabajo exquisito por parte de Francisco que atrae a muchos clientes por el sabor y el buen hacer del restaurante Pa’Levante. Como marca su filosofía “lo importante es que los comensales queden totalmente satisfechos al probar los platos”.