‘Almería Gastronómica’: cocineros almerienses unidos para dignificar su gremio

Con el claro objetivo de poner en valor y divulgar el trabajo de los profesionales de la cocina almeriense y las excelencias de la envidiable gastronomía de la provincia, se plantó la semilla hace aproximadamente un año de la Asociación ‘Almería Gastronómica’, que este lunes ha sido presentada oficialmente en sociedad en el Patio de Luces de la Diputación Provincial, en un acto histórico para los cocineros de esta tierra en el que no faltaron autoridades políticas ni representantes del sector alimentario almeriense. 

Si la unión hace la fuerza, chefs, panaderos y reposteros de Almería van a sacar mucho músculo gracias a la creación de esta nueva asociación que dignifica la profesión y une a todo el gremio, además de potenciar a un sector culinario local que ha sido apadrinado por la institución provincial y la marca gourmet ‘Sabores Almería’.   

El presidente de Diputación, Javier Aureliano García, y el diputado de Promoción Agroalimentaria, Comercio y Consumo, Carlos Sánchez, acompañaron al presidente de la asociación, Rafael Rodríguez; al vicepresidente, Tolo Castillo; al secretario, Patricio Úbeda y al tesorero, Borja González, en la puesta de largo de ‘Almería Gastronómica’, que ya cuenta con más de medio centenar de integrantes.

Pasión y apuesta por la excelencia

Un grupo de chefs almerienses, encabezados por Rodríguez, tomaron la decisión en otoño de 2022 de dar un impulso al gran trabajo que realizan los cocineros en los fogones de la provincia. Ya era hora de “destacar la riqueza de la tradición culinaria de Almería y su potencial de innovación”, según recalca el presidente de ‘Almería Gastronómica’ que “es más que una asociación, es un movimiento enraizado en nuestra pasión por cocinar, la comunidad y la excelencia. A medida que avanzamos, nuestra dedicación a la unión, la promoción de productos provinciales y la elevación de la profesión de chef continúa siendo el motor que impulsa cada uno de nuestros pasos”.

Ilusión y ganas por bandera. El chef Rafa Rodríguez, un profesional claramente proactivo, ya ha participado junto a otros compañeros en numerosos eventos culinarios representando a ‘Almería Gastronómica’, dejando huella de la misma en diferentes actividades, foros y showcookings estos últimos meses en los que se ha moldeado esta asociación desde la que “miramos hacia el futuro con un sentido de urgencia y emoción, impulsados por nuestro deseo de seguir fomentando nuestros productos provinciales y elevar la profesión de cocinero a nuevas alturas”. Emocionado por lo que estás por venir,  espera “que se unan a nosotros en este emocionante viaje culinario”.

En esa línea, el vicepresidente Tolo Castillo apuntaba que "esperamos que nuevos socios se unan a esta familia y que tengan mucha disposición a la hora de hacer y participar en actos para que, al final, redunde en el beneficio de todos los asociados", mientras que el tesorero de la asociación puso el acento en la fluida relación que quieren establecer con el tejido empresarial de la provincia de Almería y que esas sinergias se traduzcan en oportunidades que favorezcan a los sectores y, en definitiva, a la economía provincial. 

Arropados por Diputación y 'Sabores Almería'

“Con vuestros platos también contribuís a perpetuar el legado gastronómico de la provincia, nuestras costumbres. Lo que somos. Y es turismo y favorece la creación de riqueza y empleo”, dijo durante su intervención Javier Aureliano García, presidente de una Diputación que impulsa “el consumo de nuestros productos, en nuestros locales y tiendas y con nuestros chefs”.

Sánchez, por su parte, recalcó que “tenemos grandes cocineros y desde ‘Sabores Almería’ seguiremos realizando acciones que promocionen su talento, nuestros establecimientos y productos”.  

Cena solidaria

Los responsables de 'Almería Gastronómica' han anunciado que más adelante organizarán su primer acto de cara a la sociedad que consistirá en una cena de gala solidaria cuyos beneficios se destinarán a favor del pequeño Diego, un niño almeriense de 20 meses que ha desarrollado el síndrome de Aicardi Goutiers con la finalidad de que la familia pueda sufragar su tratamiento. Así lo ha destacado el secretario, Patricio Úbeda, poniendo de relieve la solidaridad como otro de los ejes cardinales de la entidad.