Pollo con tomate: una receta sencilla pero que te encantará

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este miércoles 29 de diciembre.

Desayuno

1 vaso de leche desnatada con puñado de copos de avena y frambuesas.

Media mañana

1 biscote integral con queso fresco.

Almuerzo

Pollo con tomate (TOMATE PERA INTENSE RECOMENDADO POR VICASOL)

Elaboración: Salpimentar el pollo en trozos. Reservar. Picar la cebolla, pimiento verde y rojo y ajos, bien menudo y pochar con aceite hasta que este blanda la verdura. Agregar el resto de ingredientes, tomate, vino blanco, azúcar, cayena, laurel, perejil picado y sal, y cocer unos 30 a 40 minutos a fuego bajo-medio. Servir.

Ensalada de lechuga, pepino y zanahoria.

Merienda

1 yogur natural.

1 manzana.

Cena

Alcachofas salteadas con jamón y ajo.

1 naranja.