Alubias con verduras, almejas y azafrán y escarola con tomate para este sábado

Todos los días, una propuesta de la nutricionista Gabriela Pellegrini con patrocinio de CASI

Escarola.
Escarola. Pixabay

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.


La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gabriela Pellegrini (@gabrielapellegrini22).


Esta es la propuesta para este sábado 20 de marzo.



Desayuno

Té verde




Batido de bebida vegetal con plátano


5 nueces


Media mañana

1 yogur desnatado

Almuerzo

Alubias con verduras, almejas y azafrán 

Elaboración: En una paellera pones 2 cucharadas de aceite de oliva y le agregas 3 ajos picados. Luego viertes 1 zanahoria, 1 calabacín y 2 rodajas de calabaza cortadas pequeñas y salteas 5 minutos. Agregas 2 tomates picados sin piel, sal, pimienta y 1 cucharadita de azúcar. Remueves y dejas cocinar a fuego muy bajo durante 10 minutos. Agregas las alubias y dejas en el fuego unos 10 minutos más. Pasado este tiempo vuelcas las almejas y el azafrán. Cuando las almejas se abrieron emplatas.


Escarola con tomate, queso feta y aceitunas negras


1 pieza de fruta


1 infusión de manzanilla y menta poleo


Media tarde

1 yogur desnatado

Cena

Judías verdes salteadas con patata, ajo y pimentón


Hamburguesa de pavo con ensalada verde


1 pieza de fruta


1 infusión de manzanilla, melisa y tila


 

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