Alubias con verduras, almejas y azafrán y escarola con tomate para este sábado

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gabriela Pellegrini (@gabrielapellegrini22).

Esta es la propuesta para este sábado 20 de marzo.

Desayuno

Té verde

Batido de bebida vegetal con plátano

5 nueces

Media mañana

1 yogur desnatado

Almuerzo

Alubias con verduras, almejas y azafrán 

Elaboración: En una paellera pones 2 cucharadas de aceite de oliva y le agregas 3 ajos picados. Luego viertes 1 zanahoria, 1 calabacín y 2 rodajas de calabaza cortadas pequeñas y salteas 5 minutos. Agregas 2 tomates picados sin piel, sal, pimienta y 1 cucharadita de azúcar. Remueves y dejas cocinar a fuego muy bajo durante 10 minutos. Agregas las alubias y dejas en el fuego unos 10 minutos más. Pasado este tiempo vuelcas las almejas y el azafrán. Cuando las almejas se abrieron emplatas.

Escarola con tomate, queso feta y aceitunas negras

1 pieza de fruta

1 infusión de manzanilla y menta poleo

Media tarde

1 yogur desnatado

Judías verdes salteadas con patata, ajo y pimentón

Hamburguesa de pavo con ensalada verde

1 pieza de fruta

1 infusión de manzanilla, melisa y tila