Zarzuela de marisco
Zarzuela de marisco.
- Tiempo de preparación -
- Tiempo de cocción -
- Porciones 4
- Tipo de receta -
- Precio -
Ingredientes
- Merluza
- Rape
- Almejas
- Gambas
- Mejillones
- Jibia
- 2 rebanadas de pan
- Tomate
- Cebolla
- Un puñado de avellanas
Preparación
Se fríe el pan y se saca y las avellanas y se reservan. En el mismo aceite se hace un sofrito con el tomate y cebolla, cuando esté pocho se añade la jibia y el majado de pan y avellanas con un chorrito de vino blanco y se remueve. En otra sartén se sella el pescado previamente enharinado, se añade a la cazuela y se remueve, se le van añadiendo los mejillones y, por último, las gambas. Se añade caldo de pescado y se deja cocer durante media hora más a fuego flojo.