Berenjenas Cuenca
- Tiempo de preparación -
- Tiempo de cocción -
- Porciones 4
- Tipo de receta -
- Precio -
Ingredientes
- 2 berenjenas de tamaño normal
- Beicon ahumado
- Queso en lonchas
- Pimienta y sal
- 2 huevos
- Pan rallado y harina
Preparación
Cogemos la berenjena la cortamos en dos mitades y de una de ellas hacemos una especie de libro y en el interior de ella le metemos unas lonchas de bacon y unas lonchas de queso. Seguidamente ponemos en un recipiente un poco de harina, en otro el pan rayado con un toque de pimienta y en el último ponemos los huevos batidos. Una vez rellena la berenjena pasamos por harina luego la pasamos por el huevo batido y por último la pasamos por el pan rallado y ya la tenemos lista para freir en una sarten con aceite de oliva.