Ponemos a cocer los tomates que previamente habremos realizado unos cortes en cruz para que la piel se despegue bien.En la cacerola WMF ponemos a cocer el agua junto a las lechas o sardinas bien limpias de escamas y tripas y la guindilla. En casa recuerdo que mi madre siempre lo hacia así pero este caldo es original con raya, esto va a gustos.Cuando los tomates estén cocidos los pasamos a un bol con agua bien fría y nos disponemos a pelarlos e introducimos en el baso de la batidora junto a los ajos pelados, los cominos, el pimiento seco que previamente habremos metido en agua caliente y sacado la carne y el pimentón, aceite de oliva un buen chorreón, también podéis hacerlo en un mortero pero es más rápido y cómodo con la batidora.Cuando esté todo batido añadimos las tiras de pimiento asado en la cacerola, sal y añadimos la mezcla de los tomates y pimentón.Cuando vaya a romper a hervir de nuevo, se aparta del fuego por que como bien decía mi madre pimentón hervido pimentón perdido.En una sarten u olla de barro ponemos a hervir 2 vasos de agua y un puñadito de sal cuando este bien caliente añadimos poco a poco la harina que se disuelva bien y mientras removemos dejamos cocer la harina durante unos 10 minutos, la extendemos muy bien en la cacerola y la servimos en la mesa junto al caldo pimentón cuando las dos cosas se mezclan la harina y el caldo pimentón no se como describirlo es una sensación única y una delicia, como algo tan insípido como la harina puede coger todo ese sabor tan rico.Tenéis que probarlo, estoy segura que repetiréis.Tengo un blog donde está recogida esta receta.