Entonadora de Chirivel
ENTONADORA DE CHIRIVEL
- Tiempo de preparación -
- Tiempo de cocción -
- Porciones 4
- Tipo de receta -
- Precio -
Ingredientes
- 3 cebollas medianas
- 2 tomates
- 2 patatas grandes
- 2 pimientos secos - 1/2 cucharadita de cominos molidos
- 1/2 d de aceite de oliva
- 400 g de bacalao
- 4 huevos
- Sal
Preparación
Picamos la cebolla y los pimientos secos. Pelamos los tomates y los cortamos en trocitos. Partimos las patatas en dados y troceamos el bacalao (previamente desalado). En una olla ponemos a cocer, en crudo, la cebolla, los pimientos, los tomates, los cominos y el aceite de oliva. A la media hora incorporamos el bacalao y lo sazonamos. Cuando la cebolla esté tierna, agregamos las patatas y las dejamos cocer 15 minutos más. A la hora de servir, escalfamos un huevo por persona en todo este caldo y lo presentamos todo junto.