Pelamos la cebolla y el tomate y lo picamos en trocitos pequeños. La magra de cerdo y el tocino los partimos en daditos. En una cazuela de barro ponemos a calentar el aceite y freímos lo ajos (pelados) y las almendras, lo pasamos a un mortero y lo majamos. Lo reservamos. En este aceite freímos el tocino y la magra de cerdo, seguidamente agregamos la cebolla y cuando esté dorada le añadimos el pimentón y el tomate. Lo movemos todo un poco y echamos el agua y el majao. Sazonamos y dejamos hervir 15 minutos. Justo antes de parar el fuego le incorporamos los huevos cocidos troceados y los picatostes. También podemos aromatizar esta sopa con unas hojitas de hierbabuena fresca, picada muy, muy fina.