LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Aceite Almazara Laujar Oliva, cada día un menú saludable elaborado por Nutripharma, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 10 de noviembre:

Desayuno

Café con leche y una tostada integral de jamón serrano.

Media mañana

Yogur y 2-3 nueces.

Almuerzo

Garbanzos con calabaza.

Pica una cebolla y ajos, sofríelos en una olla con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade el tomate triturado y cocina unos minutos. Agrega el pimentón dulce, mezcla rápido para que no se queme, y enseguida añade la calabaza en cubos, los garbanzos cocidos, una hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cubre con agua o caldo vegetal hasta que quede todo apenas cubierto. Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.

Merienda

2-3 castañas.

Cena

Tortilla de tomate.

Bate 3 o 4 huevos en un bol con sal y pimienta. Corta 2 tomates medianos en cubos pequeños. Escúrrelos un poco si sueltan mucho líquido. Mezcla los tomates con los huevos batidos. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente, vierte la mezcla y cocina a fuego medio-bajo. Cuando cuaje por debajo, dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorada y bien hecha por dentro.