Una receta que les gustará a los niños.

Ingredientes para 6-8 porciones

500gr Muslos de pollo sin hueso y sin piel
4 Cebolletas
320gr Champiñones
320gr (1 lámina) de Hojaldre
200ml Leche semidesnatada
Aceite de oliva
1 Cucharada de harina
1 Cucharadita mostaza
180g Espinacas

Elaboración:

- Pon una bandeja dentro del horno y precaliéntalo  a 200°C.
- Corta el pollo en trozos  de unos 5cm y ponlos en una sartén grande con una pizca de aceite a fuego medio-alto, mientras se va cocinando, corta las cebolletas en rodajas no muy anchas y añádelas a la sartén.
- Corta en láminas los champiñones y añádelos a la sartén y sigue cocinado unos 15-20 minutos  hasta que esté todo dorado.  Remueve de vez en cuando para que no se nos pegue.
- Mientras el pollo se va haciendo, desenrolla la lámina de hojaldre y sobre su mismo papel, con cuidado y  sin llegar a cortar, marca una línea alrededor de los bordes de unos 3cm de ancho.
- Marca también a todo lo largo y ancho, y con una brocha de cocina,  unta con leche suavemente el hojaldre.
- Pasa el hojaldre en su papel a la bandeja que tenías en el horno y cocina durante unos 20 minutos o hasta que haya subido y esté dorado.
- Mientras, cuando le quede unos 5 minutos al hojaldre para estar listo, añade la harina en la sartén y poco a poco ve añadiendo la leche,  deja que hierva un poco, remueve y pon una pizca más de leche si espesa mucho.
- Apaga el fuego,  añade la mostaza y las espinacas, mezcla bien y salpimienta al gusto. Reserva
- Retira el hojaldre del horno,  pásalo a una tabla para servir, desechando el papel.
- Usa un cuchillo afilado para cortar alrededor del borde, cortando solo las capas superiores de masa.
- Ayúdate de una espátula para levantar con cuidado la "tapa". Te quedará un hueco donde pondremos todo el contenido de la sartén,  cubre con la "tapa".
- Corta y sirve rápidamente.