Un falso rissoto para una cena perfecta.

Ingredientes para 4 personas

1 Cebolla en rodajas finas

250gr Champiñones en rodajas

3 Dientes de Ajo picado muy fino

20gr Romero fresco muy picado 300gr

Pasta Orzo 30gr

Crème Fraìche (crema fresca para cocinar)

50ml Vino Blanco

1 Litro Caldo vegetal

150gr Guisantes congelados

Sal Pimienta

Elaboración

En una cazuela ponemos un poco de aceite a fuego medio y añadimos los champiñones y la cebolla. Sofreimos unos 10 minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos el ajo y el romero picado y cocinamos por un minuto. Reserva un poco de romero para decorar el plato. Añadimos la pasta orzo y sofreimos un par de minutos removiendo continuamente.

Subimos el fuego, añadimos el vino, mezclamos bien y ponemos sòlo 700ml del caldo vegetal.

Hervimos un par de minutos, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos durante 15 minutos removiendo de vez en cuando y asì evitar que la pasta se pegue. Despùes de los 15 minutos, añadimos los guisantes y mezclamos y añadimos el resto del caldo vegetal. Deja hervir a fuego lento otros 5 minutos removiendo continuamente hasta que la pasta estè blanda.  Salpimentamos y ponemos la crema fresca. Mezclamos y cocinamos un minuto màs.

Repartimos en los platos y decoramos con un poco del romero que habìas reservado..