El centro de Almería suma una nueva propuesta gastronómica. Junto a la Plaza Vieja, el restaurante Mariana 14 abre sus puertas con una apuesta por una cocina "viajera y desenfadada", en la que conviven los pequeños bocados con platos más elaborados. Una propuesta que busca ofrecer una experiencia gastronómica diferente sin que disfrutar de ella suponga un gran desembolso para el bolsillo.

Así lo detalla a LA VOZ José María Serena, jefe de cocina del establecimiento, quien además subraya haber observado una "fantástica acogida" desde su apertura el pasado miércoles 21 de octubre. 

Una carta "desenfadada" con toques internacionales

Mariana 14, ubicado en la calle del mismo nombre, y junto a la Plaza Vieja, ocupa el espacio en el que anteriormente se encontraba la hamburguesería Why Not. Desde ese lugar, y con una amplia terraza que se despliega por la plaza almeriense, pretender llegar a los paladares de toda la ciudad. "Tenemos una ubicación privilegiada. Desde el arreglo de la Plaza Vieja, es un lugar inmejorable", cuenta Serena. 

La carta de Mariana 14 busca adaptarse a todos los gustos a través de tres grandes propuestas: los crudos, los bocados y los platos elaborados. En el primer apartado destacan opciones como ceviches, tartares y carpaccios; los bocados, por su parte, ofrecen pequeñas elaboraciones similares a los pinchos, ideales para probar diferentes sabores. Por último, los platos elaborados reúnen las propuestas de mayor tamaño, completando una oferta variada que invita a recorrer la carta según las preferencias de cada comensal.

La mayoría de platos de este nuevo establecimiento intentan fusionar una cocina "desenfadada" con toques internacionales procedentes de lugares como Tailandia, China o Perú; todo, de la mano de una filosofía por el respeto a un producto que, además, es local. 

Una línea de tortillas de sabores

La extensa y variada carta de este restaurante se complementa además con la carta de bebidas y de postres. En lo relativo a lo dulce, las opciones de Mariana 14 apuestan más por lo clásico, con torrijas, tiramisú o tarta de queso. 

Asimismo, y tal y como adelanta su jefe de cocina a este periódico, tendrán en las próximas semanas una línea de tortillas clásicas y de sabores para especializarse en este atractivo producto de la gastronomía española. "Lanzaremos la tortilla clásica de betanzos, y también de sabores como la cántabra, hecha con mayonesa de bonito en escabeche", cuenta Serena.

"La idea que tenemos desde Mariana 14 es que todo el mundo pueda pasarse a probarlo porque seguro que va a haber alguna opción que se adapte a sus gustos", concluye su jefe de cocina del establecimiento.