La boda de la actriz británica Emily Atack y Alistair Garner en Mojácar reunió a cerca de 200 invitados y a numerosos rostros conocidos de la televisión y el cine británicos. Detrás de todo lo que llegó a la mesa hubo meses de preparativos y un equipo almeriense: Catering Los Ángeles.

Para la empresa, la celebración comenzó mucho antes de que llegaran los invitados. El 23 de mayo, los novios acudieron a sus instalaciones para probar distintas propuestas y empezar a definir el menú. La cata fue uno de los primeros pasos de un trabajo que debía ajustarse tanto a los gustos de la pareja como al ritmo de una boda de estas dimensiones.

Una cocina preparada con meses de antelación

El apartado gastronómico estuvo supervisado por Rafael Moreno, jefe de cocina de Catering Los Ángeles. Formado en la Escuela de Hostelería Almeraya, Moreno ha desarrollado buena parte de su trayectoria entre Almería y establecimientos de Marbella. En esta ocasión, dirigió una propuesta en la que la elección del producto y la coordinación del servicio resultaban tan importantes como cada plato.

El equipo se encargó de la gastronomía de la celebración en Mojácar, desde la recepción de los invitados hasta el banquete. Para ello se desplazó una treintena de profesionales. Durante el cóctel hubo, entre otras propuestas, una mesa de ostras, un cortador de jamón y una mesa de quesos.

Después llegó el menú servido en mesa: bacalao en salsa pil-pil con risotto y espárragos; sorbete de mandarina al cava; cochinillo desmenuzado con calabaza y manzana; y mousse de mango con helado de turrón y coulis de frambuesa.

Servir esa secuencia a cerca de 200 personas exige un trabajo que apenas se ve desde las mesas. Cocina y sala tienen que avanzar al mismo ritmo para que los platos lleguen en su momento y los invitados puedan disfrutar de la celebración sin advertir todo lo que ocurre detrás.

Un agradecimiento que llegó después de la boda

Una vez terminada la celebración, Emily Atack compartió públicamente una fotografía del menú y dedicó unas palabras al equipo almeriense. La actriz contó que ella y su marido habían quedado encantados con la empresa encargada de la comida y las bebidas, destacó el esfuerzo de este negocio familiar y elogió la comida.

Fue un reconocimiento a los meses de preparación y al trabajo de un equipo acostumbrado a llevar su servicio hasta el lugar elegido para cada celebración. Con José Moreno en la gerencia y Rafael Moreno al frente de la cocina, Catering Los Ángeles sumó así a su trayectoria una boda que también tuvo eco más allá de Almería.