Hay proyectos que nacen para ser un restaurante y otros que terminan convirtiéndose en un lugar de encuentro, de recuerdos y de emociones compartidas. ALMA Restaurante, en Agua Amarga, celebró el pasado 7 de julio su primer aniversario con una velada muy especial, rodeado de clientes, amigos y colaboradores que han formado parte de este primer año de historia.

La celebración quiso ser mucho más que una cena. Fue un homenaje a todas las personas que han acompañado este camino y, de una forma muy especial, a Juanma, cuyo recuerdo continúa muy presente en cada rincón de ALMA y en la filosofía con la que nació este proyecto.

Una velada con alma

La noche comenzó con un emotivo recibimiento por parte del equipo de Grupo Stanley y de Pedro Segura, quien agradeció la confianza depositada durante estos doce meses y recordó que el verdadero éxito de ALMA no se mide únicamente por los reconocimientos gastronómicos, sino por las personas que regresan una y otra vez para seguir creando recuerdos alrededor de una mesa.

Para la ocasión, ALMA reunió a un equipo de cocineros de primer nivel que, desde la generosidad y el compañerismo, diseñaron un menú irrepetible. Los chefs de la casa, Mattia Taglietti de la mano de Francesco, compartieron cocina con dos grandes invitados: Joseba Añorga y Stephan Streifinger, quienes aportaron su creatividad, experiencia y personalidad para ofrecer un recorrido gastronómico lleno de técnica, producto y sensibilidad. 

Cada plato fue concebido como una pequeña historia, donde el Mediterráneo, la cocina de autor y la creatividad contemporánea dialogaban con naturalidad. Ostras, elaboraciones marinas, carnes, sabores tradicionales reinterpretados y un cuidado maridaje hicieron que cada pase despertara la sorpresa y el aplauso de los asistentes.

Desde Grupo Stanley y todo el equipo de ALMA Restaurante quisieron trasladar un mensaje de profundo agradecimiento a quienes han hecho posible este primer año: clientes, proveedores, colaboradores, amigos y profesionales que han confiado en el proyecto desde el primer día. 

“ALMA nació con la ilusión de ofrecer algo más que buena gastronomía", nos explican. "Queríamos crear un lugar donde las personas se sintieran como en casa, donde cada detalle tuviera un significado y donde cada visita dejara un recuerdo. Un año después, solo podemos dar las gracias por el cariño recibido y seguir trabajando con la misma ilusión del primer día”.