El centro de Almería se prepara ya para una nueva apertura. La moda de las tartas de queso en la capital se extiende, y lo hará con un nuevo local que abre este mismo sábado en la calle Concepción Arenal, 8. Bajo el nombre de Adicta by Servandillo, este negocio pretende llenar la capital de dulce, mientras cumple el sueño de su propietario.

Al frente de este proyecto está Samuel, de 24 años, maestro de Educación Física y apasionado de la repostería, con una especial predilección por las tartas de queso, que se han convertido en el sello del negocio. La iniciativa nace con el apoyo de su pareja, Sara, a quien conoció durante su etapa en Magisterio en la Universidad de Almería, y con la que comparte ahora no solo un vínculo personal, sino también la apuesta por emprender en un sector tan exigente como el de la confitería.

"Para mí es la mejor tarta de queso del mundo"

"Todo surgió cuando le apunté a una feria de las ideas de la UAL y triunfó con sus tartas. Muchas personas le ofrecieron montar un negocio, pero por falta de dinero no fue posible. Ahora, después de ahorrar y con el apoyo de su entorno, monta este negocio con el objetivo de cumplir su sueño", cuenta a este periódico Sara.

La inauguración será este sábado 28 a ñas 17:00 horas y contará con actividades y muchas sorpresas. "Tendremos un grupo de baile, un DJ y varios sorteos que harán muy divertida la tarde", cuentan.

Pese a su juventud, Samuel afronta esta aventura con la determinación de quien convierte una afición en proyecto de vida, cuidando cada detalle del proceso y apostando por un producto artesanal que marque la diferencia. 

En ese equilibrio, su pequeño obrador -las manos de Samuel- busca hacerse un hueco en el panorama local, con la mirada puesta en consolidarse más allá de la campaña de Semana Santa. "Poco a poco ha ido mejorando la receta. Para mí, es la mejor tarta de queso que he probado en mi vida", concluye Sara.