La Costa, el restaurante de Almería que ha vuelto a revalidar la única estrella Michelin de la provincia
Encabezado por el chef José Álvarez, lleva 21 años renovando esta importante distinción gastronómica
José Álvarez, en la cocina de La Costa.
Suma y sigue. El restaurante almeriense La Costa, en El Ejido, ha vuelto a revalidar –un año más– la estrella Michelin que lo sitúa entre los mejores restaurantes de España. La mayor distinción gastronómica de la Guía ha vuelto a reconocer al establecimiento liderado por el chef José Álvarez, que renueva la que a día de hoy sigue siendo la única estrella de toda la provincia de Almería.
La Foodineta
La Costa revalida la única Estrella Michelin de Almería (y ya van 20 años)
Álvaro Hernández
Ni más ni menos que 21 años son los que José Álvarez y su equipo llevan revalidando desde su establecimiento de El Ejido este importante reconocimiento gastronómico que les sitúa en el Olimpo de los restaurantes en España. Más de dos décadas de excelencia gastronómica que desde la Guía Michelin siguen queriendo valorar.
"El chef José Álvarez ha sabido transformar el restaurante familiar conjugando tradición y actualidad, siempre en base a sabores muy marcados y a unas constantes ganas de sorprender", detalla la prestigiosa Guía francesa sobre el restaurante almeriense. Un establecimiento en el que los protagonistas de la mesa son los pescados y mariscos del mar de Alborán, así como las verduras y hortalizas de la zona.
José Álvarez y el equipo de La Costa con su estrella Michelin de 2024
25 nuevos restaurantes con estrella Michelin
La ceremonia de la Guía Michelin de este año, celebrada este martes en Málaga, decidió reconocer de nuevo al restaurante ejidense en una gala en la que otros muchos restaurantes se incorporaron por primera vez. En total, 25 ganaron la primera estrella, cinco adquirieron la segunda y ninguno obtuvo su tercera.
En su edición de 2026, no se suma ningún restaurante al 'triestrellado' Michelin, pero los 16 galardonados con tres estrellas sí que las mantienen. Entre ellos, destacan algunos como Casa Marcial (Arriondas), Noor (Córdoba), Atrio (Cáceres), Cocina Hermanos Torres (Barcelona), Martín Berasategui (Lasarte) o DiverXO (Madrid).
En Andalucía, la excelencia gastronómica que otorga esta Guía en forma de estrella sigue en mano de varios restaurantes. Este año, se incorporan a la lista –de la que La Costa lleva formando parte más de dos décadas– con una estrella, algunos como Mare (Cádiz), ReComiendo (Córdoba), Faralá (Granada), Palodú (Málaga).