La cocina almeriense toma Berlín: 5 chefs hacen patria en el Ritz con verduras de Almería
Patricio y Diego Úbeda, Loli Román, Tolo Castillo y Rafa Rodríguez conquistan el paladar de medio millar de figuras influyentes de distintos continentes
Los chefs Rafa Rodríguez, Patricio Úbeda, Loli Román, Diego Úbeda y Tolo Castillo frente a la Puerta de Brandenburgo.
La calidad de las hortalizas almerienses es de sobra conocida en más de medio mundo. Tomates, calabacines o pimientos 'made in' Almería están presentes en supermercados de decenas de países y son tratados como ingredientes gourmet en los fogones de muchos de los restaurantes más populares del planeta. Su sabor conquista paladares y sus propiedades los convierte en indispensables para una alimentación saludable.
La fama del sector hortofrutícola de Almería, la gran despensa de Europa, está más que consolidada. Y es por ello que la pasada semana cinco chefs almerienses viajaron a Berlín e hicieron patria de las verduras de su tierra sorprendiendo a medio millar de comensales en el lujoso hotel Ritz-Carlton.
Los chefs almerienses la noche del evento en el Ritz.
Los hermanos Patricio y Diego Úbeda, del Blanca Brisa de Cabo de Gata, su madre Loli Román, Tolo Castillo, de Casa Rafael, y Rafa Rodríguez, de Gastronomy & Art, pusieron rumbo a la capital de Alemania el pasado fin de semana y conquistaron el paladar de varios cientos de personas en una velada organizada para la Comunidad Hispanoamericana, con la presencia de influyentes personas de países como Argentina, Chile, Colombia, México, Perú o España.
La Foodineta
De Cabo de Gata a Alemania: la cocina almeriense conquista paladares en Berlín
Francisco G. Luque
Cada país realizó una actuación y como representación española los cocineros almerienses prepararon paellas para 427 comensales. Se sirvieron 350 platos de paella de marisco y unas 80 raciones fueron de arroz de verduras, con calabacín, judías verdes, alcachofas, tomates San Marzano de CASI, ajo, pimientos, cebolleta, apio, puerro y setas de Almería.
Paella de verduras y sal del Cabo de Gata.
Desde la organización de este evento, que tuvo lugar el sábado, se mostraron muy contentos con el trabajo realizado por los chefs de Almería, destacando que "habéis hecho mucho por la imagen de España en personas influyentes de los cinco continentes", según el mensaje que recibía de los responsables después de la velada Patricio Úbeda, que ahora encara la nueva temporada en su restaurante Blanca Brisa, cuyas puertas vuelven a abrir este viernes día 4.
Cabe recordar que no es la primera vez que Úbeda y otros cocineros almerienses dejan el listón alto en Berlín. El año pasado ya fueron protagonistas en una cena para 300 personas en la Embajada de España y deleitaron sus paladares también con paellas que triunfan en su restaurante del Cabo de Gata.