“Se necesita camarero”. Este mensaje es frecuente verlo en el interior de muchos establecimientos de hostelería de la provincia de Almería. Sobre todo cuando se acerca el verano y la demanda de mano de obra se incrementa de manera notable en bares, restaurantes y hoteles.

Lo mismo ocurre en la agricultura. Dos empresas han recurrido hace semanas al Servicio Andaluz de Empleo (SAE) para cubrir 400 vacantes de peón agrícola en fincas de Pulpí y otras localidades.

Son la hostelería y la agricultura los dos sectores económicos de la provincia que se enfrentan al debate de cómo es posible tener dificultades para encontrar trabajadores si en las listas del SAE hay miles de demandantes de empleo. Y para abordar ese problema desde la delegación territorial de la Junta se han puesto en marcha dos mesas en las que se analizan las causas y posibles soluciones de la mano de los propios empresarios, las organizaciones sindicales y las entidades de formación.

Primero se reunió la referida al sector agroalimentario y muy recientemente se ha hecho lo propio con la hostelería. Como punto de partida, sobre la mesa se han puesto los datos de cómo está el sector desde el punto de vista de puestos de trabajo ocupados y, por otro, cuál es la oferta que se encuentran las empresas en el SAE para contratar a un camarero, un cocinero, un pinche de cocina o limpiadoras-es de habitaciones.

La realidad que muestra el mercado laboral en la provincia de Almería es que hay casi tantos ocupados en bares y restaurantes como almerienses que están dispuestos a trabajar en estos negocios. Hay 18.700 afiliados a la Seguridad Social en esta rama y, por otro lado, 16.500 personas en la provincia figuran inscritas como demandantes de empleo para esta actividad.

La Delegación Territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta, que dirige Amós García Hueso, se basa para apuntar esos datos en un informe del SAE, elaborado a partir de los registros de la Seguridad Social a fecha de diciembre de 2024.

Existen en la provincia 2.770 empresas dedicadas a la hostelería, que suponen el 8% del tejido empresarial almeriense. De los 18.700 afiliados, 4.800 son autónomos, y que en conjunto son el 6 por ciento del empleo almeriense. La hostelería aglutina el 12 por ciento de la contratación total provincial y ha experimentado un crecimiento del 4 por ciento en su volumen de contratación en los dos últimos años.

Frente a ello, recuerdan en una nota desde la Administración autonómica, en el lado de la demanda, hay 16.500 personas en la provincia inscritas como demandantes de empleo para la actividad hotelera.

En la mesa de trabajo sobre el sector se realizaba esta misma semana un diagnóstico de la situación de la hostelería en cuanto a número de empresas y trabajadores, identificando aquellas ocupaciones en las que se han encontrado dificultades para cubrir la demanda empresarial para pasar a analizar qué factores pueden estar influyendo. El informe del SAE se ha complementado con la información y aportaciones realizadas por las entidades participantes en la mesa de trabajo.

La mesa de trabajo sobre la hostelería “toma el testigo de una similar en agricultura que hemos desarrollado durante el último año, replicando una metodología creada específicamente para abordar los desajustes detectados entre la oferta y la demanda de empleo, analizando sus causas, y proponiendo medidas para reducirlos y dar así respuesta a las necesidades de personal de esta actividad”.

Así lo destaca el delegado, Amós García, al tiempo que pone en valor “el esfuerzo del SAE en Almería por crear un entorno de trabajo colaborativo pionero”. En la mesa del sector hostelero participan Asempal, UGT, CCOO, Ashal, la Asociación ASEMPARNA, la Asociación Empresarial de Hostelería de Roquetas, la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Roquetas, el IES Almeraya y personal técnico del SAE.