La provincia de Almería es una de las ciudades de Europa que mejor aprovechamiento del agua realiza en la agricultura. Su volumen de trabajo en este sector ha hecho que la provincia, a través de procesos experimentales desarrolle innovadores instalaciones para sacar la mayor productividad al agua.

En este sentido, una de las sociedades agrarias que más consigue ‘exprimir’ el agua es la de Los Guiraos, en la que cultivan 3,5 millones de lechugas por hectáreas. Situado en un paraje con vestigios de la agricultura de hace décadas, con pinta de paisaje lunar, diariamente se lucha contra la aridez en el Bajo Almanzora. Dentro de los invernaderos hermetizados y al aire libre, la tecnología demuestra lo contrario. Con un sistema de riego de sustrato, cultivan lechugas y coles. El sistema El sistema cuenta con una multicapilla con iluminación con apertura cenital en sus más de dos hectáreas de superficie. Se dispone de un microclima a la carta en cualquier época del año para un cultivo de ciclo corto de 35 días dentro de una multibanda por la que fluye la solución nutritiva. Permite así la recirculación de fluidos con una densidad de cultivo de 350.000 plantas por hectárea.

Desde el sistema se puede controlar el nivel de agua delos aljibes, el ph, la conductividad y los tiempos de riego. Es el sistema de riego denominado hidropónico.