Las obras en la ciudad, los problemas de comunicaciones, la subida constante de la lista de la compra y unos sueldos que no crecen al mismo ritmo que los precios son algunas de las claves que explican la bajada del consumo medio durante la Navidad en Almería. Pero más allá de las debilidades la fortaleza han sido sin duda los eventos de gran calado deportivo, que han salvado la temporada turística. Así lo expone Pedro Sánchez Fortún, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL), en un balance del sector marcado por la afluencia de público, pero también por la contención del gasto, tanto en bares y restaurantes como en el ámbito hotelero.

La hostelería almeriense encara el final del año con sensaciones encontradas. Hay ambiente, hay gente en la calle y los bares y terrazas están llenos, pero el gasto medio sigue a la baja. Así lo explica Pedro Sánchez Fortún, presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL), en un balance marcado por el optimismo prudente y la preocupación por el futuro inmediato del sector.

“La gente sale a la calle, sale a disfrutar de las actividades que programa el Ayuntamiento, sobre todo con las actividades para niños que está habiendo en el Paseo, están dinamizando mucho esta época del año”, señala Sánchez Fortún, que destaca el papel del ocio urbano como motor del consumo. “Venimos de un gasto medio más bajo, pero se ve muchísima gente en la calle y también disfrutamos de ellos en nuestras terrazas y en nuestros bares”.

Mucho ambiente, menos gasto

Sin embargo, tras esa imagen positiva se esconde una realidad que se repite no solo en Almería, sino en el conjunto del país. El presidente de ASHAL subraya que el poder adquisitivo de los ciudadanos se ha resentido: “El nivel de vida ha subido mucho y los sueldos no tanto”.

Aun así, las ganas de socializar siguen ahí. “La gente tiene ganas de salir, de disfrutar y de compartir con amigos y familia fuera de casa, pero controla ese gasto”, explica. Una contención que se traduce en una bajada del consumo medio, una tendencia que, según Sánchez Fortún, “llevamos viendo durante todo el año, ya desde el año pasado, y la Navidad no iba a ser menos, con la cantidad de gastos que se multiplican en estas fechas”.

Bares llenos, cuentas más ajustadas

La pregunta es inevitable: ¿perjudica esta situación a los hosteleros? La respuesta es clara. “Los bares están llenos, eso sí, pero notamos que el precio del ticket medio baja, baja el consumo”, afirma. Y aunque el volumen de clientes se mantiene, “hay menos consumo y, por tanto, menos ingresos en las cuentas”.

La Navidad suele ser el periodo clave para equilibrar el año, pero este 2025 no está siendo tan generoso como el anterior. “Es la época que esperamos todos para recuperarnos de un año que ha sido un poco duro. Está siendo un poco menos que el año pasado, pero nos está sirviendo para ponernos un poco al día, aunque con un menor beneficio”.

La subida de precios también se nota en la cocina

A esta ecuación se suma el incremento constante de los precios de la cesta de la compra, que afecta directamente a los negocios hosteleros. “Si el precio de la lista de la compra sube en estas fechas, también nos vemos afectados, porque tenemos que mantener los mismos productos al mismo precio que habitualmente”, recuerda Sánchez Fortún.

El presidente de ASHAL detalla que los menús navideños se planifican con mucha antelación: “Los menús de Navidad los preparamos en octubre, coordinamos con materia prima que no sufra un incremento excesivamente alto”. Sin embargo, la realidad supera cualquier previsión. “Hoy en día estamos viendo subidas todas las semanas y eso que sufrimos en nuestros hogares se multiplica en los locales de hostelería, porque consumimos el triple más que una familia”, comenta con tono distendido.

En este contexto, toca improvisar. “Al final hay que hacer un poco de malabares y jugar en esa línea de si tenemos más flujo de clientes, aunque cada uno pague un poquito menos, si el flujo es mayor tenemos ese poco de beneficio más”.

Turismo y hoteles: el lastre de las comunicaciones

En cuanto al sector hotelero y al turismo en la ciudad, el diagnóstico es contundente. “Las obras, la falta de frecuencias de transporte público, no solo que no tenemos AVE, sino que el tren que tenemos tiene incontables averías, retrasos y trasbordos por las obras de la estación”, enumera el presidente de ASHAL.

Todo ello repercute directamente en la llegada de visitantes. “El turista que necesitamos durante todo el año, un turista de fin de semana, normalmente no elige Almería porque tarda mucho en llegar y le cuesta mucho dinero para pasar al final un día, cuando hay otros destinos a los que llegas por 18 euros en AVE en una hora”.

A pesar de ello, algunos eventos han sido clave para salvar determinadas fechas. “Lo que sí está ayudando son las pruebas deportivas que se están celebrando en Almería”, destaca. En diciembre, la celebración de la Almería CUP elevó la ocupación hotelera “por encima de lo habitual”, al igual que la Copa de España de Voleibol Cadete, que también impulsó las reservas durante esos días.

“Si no es por esos eventos de gran calado, sería muy difícil que en Almería hubiéramos tenido un final de año hotelero medianamente bueno”, advierte. Eso sí, el comportamiento es desigual. “Entre semana se nota mucho que la ocupación baja considerablemente y los fines de semana no se incrementa como debería, precisamente por la falta de comunicaciones”.

Mirando a 2026: seguir luchando

De cara al futuro, Pedro Sánchez Fortún se muestra realista pero decidido. “No nos queda otra que seguir luchando, tirar para adelante, asumiendo los cambios normativos que entran en vigor en 2026”, señala, aunque alerta de que se trata de “una normativa que sigue ahogando al sector”.

El mensaje a las administraciones es claro: “Hemos estado muchos años apoyando todo lo que nos han propuesto y es hora de que los organismos públicos nos apoyen a nosotros, no poniendo un marco normativo más duro y restrictivo, difícil de asumir para el pequeño negocio”.

Y no se olvida de los clientes. “A los almerienses les pido que sigan viniendo a nuestros negocios, que disfruten de las terrazas de nuestros bares y de la gastronomía almeriense”. Porque, como concluye, “esperamos que Almería siga creciendo y funcionando, porque si Almería funciona, la hostelería funciona”.