Francisco Belmonte, presidente de Biosabor, relata sus expectativas de cara a la Fruit Attraction 2025 destacando la relevancia del tomate en esta edición.

Biosabor es conocida por ser una empresa almeriense estrictamente ecológica, que aplica este concepto por todo el mundo. Su especialidad es sobre todo el tomate y sus distintas variedades, aunque también otras hortalizas como el pepino, el calabacín, el melón y la sandía.

La feria de este año ha tomado un giro un tanto distinto, según afirma Belmonte "es una decisión, yo creo, muy buena, poner en relevancia el tomate español". Así se refería a una serie de eventos que la feria dedicará muy enfocados a eso, para poner en valor el producto.

"Los que somos de tomate, de Almería y además hacemos especialidades y ecológicos, pues nos vamos a sentir un poco más cómodos, un poco más representados", contaba Francisco Belmonte. El tomate siempre ha sido un producto estrella a nivel mundial y ahora tendrá su propio espacio en una feria de alto alcance como esta.

La complicación del tomate se origina en mantener el equilibrio entre producir variedades resistentes a las plagas y conservar un buen sabor. Mantener ese equilibrio es muy difícil, pero es necesario para seguir teniendo consumidores, porque los consumidores no volverán a comprar un tomate que no es sabroso. "Eso las grandes firmas lo saben muy bien, porque cada vez que nos reunimos con ellas se lo pedimos, aunque somos conscientes de lo difícil que es darle resistencia y sabor a la vez", comentaba Belmonte.

Esta problemática genera una lucha constante entre el tomate de Níjar, el de El Ejido, el de Marruecos o el de Turquía, para ver cuál es mejor. Entre la agronomía y el arte culinario el placer del consumidor está por delante.

"Los que realmente están dentro, los productores y los comercializadores que estamos en ello, sabemos lo difícil que es y el esfuerzo que se hace en la mejora", explicaba Francisco Belmonte, quien destaca la oportunidad que brinda una feria como Fruit Attraction para aprender las novedades de los competidores y para esforzarse más.

El Adora, de Biosabor

En cuanto a producto Biosabor pondrá la guinda del pastel con Adora.

"Tenemos eventos importantes en torno al proyecto Adora, aunque el tomate no sea rojo, está riquísimo, y estamos trabajando mucho", incidía Belmonte.