A nivel andaluz, la provincia de Almería ocupa el segundo lugar en producción de almendra. En total, se recolectan cada año alrededor de 11.000 toneladas de este fruto seco, según datos de la Junta de Andalucía.

Andalucía cuenta en la actualidad con 150.000 hectáreas aproximadamente de almendros, convirtiéndose en el segundo cultivo leñoso en extensión tras el olivar. En los últimos cinco años, ha explicado la consejera Elena Víboras en una visita a la cooperativa Almendrera del Sur (Almensur) en Cártama (Málaga), su producción media ha sido de 40.000 toneladas.

La provincia de Granada es la principal productora de almendra de la región, con 21.000 toneladas de media en los últimos cinco años; le sigue Almería, con 11.000 toneladas y Málaga, con 3.800 toneladas. Estos datos confirman a Andalucía como la primera región productora de España, seguida de Aragón y Murcia.