Los productos estrella para la cena de los almerienses en Nochevieja

Tras la cena de Nochebuena y la comida de Navidad toca reinventarse para la última del año, la cena de Nochevieja. Es tradición reunirse con la familia o los amigos para disfrutar de los últimos minutos de esos 365 días y la comida que acompaña es algo que supone quebraderos de cabeza para muchos.

En Almería el mercado central se convierte en uno de los mayores aliados para estas fechas y escenario protagonista para asegurarse la preparación de una variada cena de Nochevieja y comida de Año Nuevo. Los almerienses se asoman curiosos a los distintos puestos desde primera hora de la mañana y los dueños de los locales no tienen manos suficientes para atender el incremento de demanda. 

Todos los dueños de los diferentes puestos coinciden en que los precios "han subido", pero acorde a lo que lleva ocurriendo este último año. El encarecimiento en Navidad es un efecto que siempre ocurre, pero Fran “El Polo”, de la pescadería puesto 35, destaca que solo ocurre con productos concretos: “Los precios se han incrementado en muy pocas cosas, siempre es por falta de existencias o por  mucho consumo de un mismo producto”. 

María Ángeles, madre e hija, de la pescadería Antonio Muñoz en el puesto 12, subrayan que las ventas están funcionando: "La cosa ha empezado más tarde de lo que esperábamos pero está funcionando". Sin embargo todos hacen especial hincapié en que la venta en Nochebuena es más destacable que en Nochevieja: "Normalmente en la Nochebuena se vende más, la gente prepara cenas más elaboradas y el 31 entre que la gente sale de fiesta, se toma las uvas en otro lado… ", comenta Carmen María del puesto 1. 

Productos más queridos

No puede pasar uno por alto los entrantes y el  tomate almeriense es algo de lo que los ciudadanos no se cansan. Concretamente el tomate RAF continúa vendiéndose con un precio que oscila entre 9,80€ e incluso los 20€ el kilo.  El jamón tampoco puede faltar y en concreto el primero el precio difiere en gran medida de la calidad del mismo, desde el ibérico a 20€ el cuarto de kilo, al de bellota con 40€. Águeda Ayala, de Carnicería Alidin, también menciona que las croquetas están siendo también otro producto valorado como entrante.

En la planta baja del Mercado Central los productos más vendidos son el marisco o la gamba blanca en torno a los 20€/kg. Triunfa clásicos de todos los años como el rape, que ha subido uno o dos euros llegando a los 20 euros de media.  Los calamares y la jibia siempre son un acierto para los almerienses, así lo destaca Charo del puesto 32 Pescadería ‘El Sevillano’ y Charo: “En Almería es siempre así, gustan mucho los moluscos, junto al pulpo”.

 Uno de los productos locales estrella todos los años es la gamba roja de Garrucha. En Cadena SER Almería Gaspar Mayor habla de hasta 200 euros por el kilo de gambas de gran tamaño. Sin embargo la mediana o pequeña gamba roja en el Mercado oscilan entre los 40 y 65 euros el kilo.

En cuanto al plato de carne, las carrilladas siguen siendo un clásico que se disfruta a 14€/kg junto a la ternera en chuletas, a 13 euros; lomo, alrededor de los 20 euros el kilo, o el entrecot, que llega a subir a los 25€.  Lola Mateu, del puesto 18, destaca su sorpresa al ver el aumento en la venta de un producto específico: “lo que más me ha sorprendido este año y más he vendido es cordero tanto pierna como chuletas”. Las chuletas de cordero están entre los 23 y 26 euros mientras que la pierna varía entre los 15 euros y los 20. 

El rito de fin de año

Mientras que la Nochebuena es una celebración más familiar Nochevieja es una fecha en la que algunos optan por viajar o salir con sus amigos. En otras partes del mundo se vive además de manera muy distinta: en Italia cenan lentejas, en Grecia toman 'pan de Basilio' o en Japón Toshikoshi soba.

Ya solo quedan los últimos detalles para despedir el 2022 de la manera que cada almeriense disfrute, Los nervios y las prisas se perciben en la capital para que todo este perfecto en una de las noches más especiales del año.