Aprende a preparar galletas de Avena con plátano, sultanas, nueces y chocolate
Diviértete mientras las preparas y disfruta con su explosión de sabor
Disfruta de unas galletas de avena.
Las protagonistas de la receta del chef Francisco Capel-López de este domingo son unas espectaculares y sabrosas galletas de Avena con plátano, sultanas, nueces y chocolate. Puedes hacerlas para tomar con el café o una fiesta de los niños. Da para 20-30 galletas. Hemos utilizado una cuchara pequeña como la medida de cada galleta en esta receta así que te pueden salir más.
Ingredientes para las galletas
110 gr de harina
2 plátanos maduros
90 gr de copos de avena
35 gr de nueces picadas en trozos pequeños
40 gr de pasas Sultanas
3 gr de extracto de vainilla
3 gr de canela molida (1/2 cucharadita)
75 gr de mantequilla sin sal
60 ml de jarabe de arce (Maple Syrup)
125 ml de nata líquida para repostería
165 gr de azúcar fina
Elaboración de las galletas
- Enciende el horno a 160C, mientras alcanza la temperatura ponemos en bol la harina, los copos de avena, nueces y canela y mezclamos bien. Reservamos.
- Pon en un cazo a fuego bajo la mantequilla, el jarabe de arce, azúcar, nata líquida y el extracto de vainilla y calienta hasta que se derrita la mantequilla. Una vez derretida, hierve por 4-5 minutos hasta que veas que empieza a espesar.
- Retira del fuego y añádelo junto con el platino machacado al bol que habías reservado.
- Mezcla todos los ingredientes muy bien y deja enfriar durante 5 minutos.
- Pon papel antiadherente en un par de bandejas de horno.
- Utiliza una cuchara para repartir la mezcla en las bandejas. Recuerda que más grande el tamaño de la cuchara que utilices, más grande la galleta será.
- Recuerda también que expenderá así que deja espacio suficiente entre cada una para que no se peguen y hornea durante 15-18 minutos hasta que estén doradas. Deja que enfríen completamente.
Ingredientes para el chocolate
125 gr de chocolate al 70%
125 gr de nata o crema de leche
25 gr de mantequilla
Elaboración del chocolate
- Pon el chocolate en bol en un cazo al baño maría pero sin que el agua toque el bol y cuando esté casi todo fundido incorpora la nata y mantequilla.
- Mantenlo a fuego medio-bajo y con una varilla remueve bien hasta que este todo bien integrado y un poco espeso.
- Ahora, ve hundiendo cada galleta en el chocolate y deja enfriar en un rack.