Bacalao con tomate y carpaccio de calabacín: el menú saludable de este martes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este martes 5 de mayo.

Desayuno

Yogur con avena y arándanos

Ingredientes: Yoghourt Natural entero, Arándanos, Cereales Copos de Avena. Elaboración: Mezclar en un recipiente el yogur con los copos de avena y los arándanos.  Espolvorear canela por encima y revolver todo.

Te

Ingredientes: Te.

Media mañana

Pistachos

Ingredientes: Pistachos.

Almuerzo

Bacalao con tomate

Ingredientes: Bacalao fresco, Tomate, Aceite de oliva. Elaboración: Rehogar el tomate triturado natural en la sartén con un poco de aceite y cocinar junto con el bacalao tapándolo. Nota: TOMATE PERA MADURO

Menestra de verduras con huevo duro

Ingredientes: Judías verdes, Alcachofas frescas, Huevo duro, Coles de Bruselas, Zanahorias, Cebollas, Guisantes frescos o congelados, Aceite de oliva. Elaboración: Cocer las verduras y escurrirlas. Sofreir la cebolla picada y añadir a las verduras. Dejar cocer a fuego lento. Acompañar del huevo duro.

Sandia

Ingredientes: Sandía. Nota: SANDIA REINA (tamaño normal) o SANDIA PRINCESS (tamaño pequeño).

Merienda

Yoghourt con almendras
Ingredientes: Yoghourt Bio Natural, Almendras.

Cena

Mejillones con limón

Ingredientes: Mejillones, Zumo de limón. Elaboración: Hervir los mejillones al vapor y rociar con limón. (Opcionalmente pueden ser de conserva)

Carpaccio de calabacín con tomate y queso parmesano

Ingredientes: Calabacin, Tomate, Queso Parmesano, Aceite de oliva. Elaboración: Cortar el calabacín crudo en rodajas muy finitas y poner sobre un plato. Añadir por

encima tomate rallado natural, aceite de oliva virgen extra y espolvorear queso parmesano. Nota: TOMATE RAMA MADURO, CALABACIN VERDE

Kiwi

Ingredientes: Kiwi.