El mítico ‘Bar El Almirez’ ya tiene recambio en Almería

Comienza una nueva etapa para este mítico local de la Plaza Santa Isabel, junto a la Rambla Amatisteros de Almería. Desde que cerrara sus puertas el Bar El Almirez, la zona había quedado a expensas de que este negocio abriese de nuevo sus puertas, y ha sido en pleno mes de mayo de 2024 cuando un proyecto ambicioso ha terminado de cuajar. Porque no hace ni dos semanas que levantó la persiana después de un largo proceso de más de un año de ‘papeleos’, reformas, licencias y compra de material.

"Estamos empezando, vamos poco a poco, pero hay muchas esperanzas e ilusiones puestas en este establecimiento”, cuenta a LA VOZ y Cadena SER la propietaria, Binh La. Ella nació en Vietnam, pero llegó a Almería hace 44 años previo paso por Madrid y aquí se quedó. "Es increíble el cambio que ha dado la ciudad desde que yo estoy aquí, no tiene nada que ver", relata emocionada. 

Nombre

Bajo la denominación ‘Vicui’, que es un nombre típico de Vietnam, este local espera a los almerienses que quieran desayunar en la mejor compañía con tostadas de atún, york y queso, mantequilla, lorenzana, sobrasada, serrano, mixta (fresa y melocotón), tortilla de patatas, tortilla francesa, tomate, queso fresco y aguacate. Cuenta con panes integrales, semilla y mollete, además de leche sin lactosa. "Iremos ampliando con el paso de las semanas nuestra oferta", apunta La.

Empezando

En cuanto a las tapas, han comenzado con boquerones fritos, bacalao, pechuga frita o plancha, rollito de la casa, croquetas de pollo, lomo, manitas de cerdo, y también platos para llevar como arroz y comida de olla dependiendo del día: "Y nuestra cerveza es “Estrella Galicia". También habrá una apuesta por la cocina de Vietnam que tanto conoce Binh La.

Churros

Binh La explica que quieren ir ampliando la carta: "En primer lugar la semana que viene ya vamos a servir churros, porque hemos comprado una máquina y un compañero se encargará de hacerlos. También queremos decorar el recinto con fotos de Vietnam y apostar por nuestros productos, ya que la receta del arroz o los tallarines es muy especial; nada tiene que ver con el de China, por ejemplo". 

Agenda

El horario de apertura es de 7 de la mañana a 10 de la noche, "y en breve también instalaremos la terraza en la que dispondremos de seis mesas después de obtener todos los permisos y licencias". El objetivo es hacerse un hueco importante en la sociedad almeriense, más concretamente en la Plaza Santa Isabel. Los vecinos de la zona ya tienen un nuevo punto de encuentro gracias a 'Vicui'. "Recuerdo que en 1980 yo me vine sola de Vietnam, aquí en Almería soy feliz y me gusta atender a los clientes", señala Bihn La. 

Son los primeros pasos de un local que durante décadas fue conocido como ‘El Almirez’, pero que ahora, bajo la denominación ‘Vicui’, busca una fusión entre las mejores tapas de nuestra gastronomía con el toque vietnamita de Binh La.