“Mi producto almeriense fetiche es la quisquilla del Mar de Alborán”

Entrevista al chef almeriense Cristóbal Muñoz, Cocinero del Año 2022

Cristóbal Muñoz, chef almeriense galardonado con el Premio Cocinero del Año.
Cristóbal Muñoz, chef almeriense galardonado con el Premio Cocinero del Año. La Voz

Coronado como el mejor Cocinero del AñoCristóbal Muñoz (Lubrín, 1990) es el ejemplo perfecto de esfuerzo, trabajo y constancia reflejado en numerosos premios y menciones honoríficas desde el día en el que recibió el Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid. Tras apostar por empezar su propio camino, ha trabajado de la mano de grandes chefs como Dani García, en el Restaurante Calima; con Paco Pérez en el Restaurante Terra con una estrella Michelin; con Francis Paniego en el Restaurante Tondeluna, o en el Restaurante Sofichic. Ahora se encuentra al frente de las cocinas de Ambivium, en Peñafiel (Valladolid), cuya propuesta premió al restaurante con su primera estrella Michelin. 


 

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