Solomillo de pavo en salsa de manzana, una receta original ideal para el viernes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este viernes 2 de febrero a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche.

Tostada integral con aceite y jamón cocido.

Media mañana

Dos ciruelas. 

Cuatro nueces.

Almuerzo

Solomillo de pavo en salsa de manzana. 

Elaboración: Aliñar el pavo con sal, pimienta, tomillo, pimentón y cúrcuma. Cocinar en una olla junto con ajos y cebolla picada. Sofreir. Agregar una manzana en dados y remover entre 4 y 5 minutos.

Tomate asurcado Premium Vicasol.

Merienda

Un yogur natural con canela.

Cena

Escalibada con melva y huevo duro. 

Elaboración: Precalentar el horno a 200ºC. Introducir en la bandeja del horno pimientos rojos, verdes, cebolla y berenjena. Pintar con un poco de aceite de oliva los pimientos y cortar por la mitad las berenjenas y la cebolla. Dejar asar y posteriormente enfriar. Quitar la piel de las verduras, cortar en tiras finas y aliñar. Añadir una lata de melva y un huevo cocido.

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