Ternera guisada al pimentón, un plato sano y nutritivo para almorzar el sábado

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este sábado 20 de enero a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche semidesnatada.

Tostada de pan integral con tomate y jamón serrano.

Media mañana

Biscote integral con jamón cocido.

Una infusión.

Almuerzo

Ternera guisada al pimentón.

Elaboración: Adobar la carne: majar los ajos y mezclar con la sal, el pimentón, el orégano y el agua. Macerar una o dos horas. Picar la cebolla y pimiento, y pochar en un fondo de aceite, hasta que esté la verdura blanda. Agregar la carne y sofreír hasta que cambie de color. Añadir el tomate, vino blanco, laurel, y azúcar, sofreír destapado 5 minutos. Cocer tapado a fuego bajo-medio unos 45 minutos, hasta que la carne esté blanda.

Espárragos verdes a la plancha.

Merienda

Rodajas de piña.

Cena

Pimientos asados con melva.

Un yogur natural.