Merluza en salsa de puerro y azafrán para disfrutar del domingo

La selección de los menús corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell

Merluza para almorzar el domingo.
Merluza para almorzar el domingo. Pixabay

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.


La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasolcorre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell.


Tu menú para este domingo 22 de mayo.



Desayuno

Infusión




1 tostada integral (60 gr.) de tomate Vicasol y jamón serrano




1 kiwi


Media mañana

Café con leche desnatada


Macedonia de pera y manzana


Almuerzo

Merluza en salsa de puerro y azafrán
Elaboración: Pochar puerro, ajo y sal. Añadir azafrán generosamente y chile (opcional) y un poco zumo de limón. Regar con vino blanco y reducir. Añadir caldo de pescado y cocinar 20 min. Triturar, añadir la merluza salpimentada y cocer unos minutos.


Berenjena Vicasol a la plancha.


Infusión.


Merienda

Infusión 


Queso batido 0% con semillas de sésamo y 2-3 nueces.


Cena

Ensalada de calabacín Vicasol con queso feta y menta
Elaboración: Marcar rodajas de calabacín en la parrilla con sal y pimienta. Mezclar AOVE, 2 cucharadas zumo de limón y ralladura, orégano y sal. Colocar en un plato el calabacín, migas de queso feta, menta fresca y el aliño.

 

1 yogur 0%


Infusión.

 

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