Lubina al ajo-limón: una forma de preparar este plato para sorprender a todos

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este jueves 30 de diciembre.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada de pan integral con Tomate Pera (TOMATE PERA RECOMENDADO POR VICASOL), aceite y queso fresco. 

Media mañana

Infusión.

1 chirimoya.

Almuerzo

Lubina al ajo-limón.

Elaboración: Salpimentar el pescado, reservar. Sofreír los ajos en láminas en un chorro de aceite en plancha, sólo que se doren, con cuidado de no quemarlos que amargarán. Reservar. En ese mismo aceite, dorar por ambos lados el pescado e ir reservando. Volver a echar los ajos sofritos y el zumo de limón, dejar que burbujee un poco. Introducir de nuevo el pescado y válvula cerrada en olla a presión guisar 3 minutos, media presión, 120º. Despresurizar y dejar reposar unos minutos. Servir en una fuente con la salsa y ajos por encima.

Pimientos (PIMIENTO RECOMENDADO POR VICASOL) asados con cebolla.

Merienda

Infusión.

1 yogur 0% con 5 almendras.

Cena

Revuelto de espárragos con 1 huevo.

1 pera.