Pollo con verduras para comenzar la semana

Los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, los elabora María Rodríguez

Pollo con verduras para comenzar la semana.
Pollo con verduras para comenzar la semana. Pixabay

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.


La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.


Tu menú para este lunes 4 de octubre.



Desayuno

Café con leche semidesnatada




Tostada de pan integral con aguacate y queso de untar light


Media mañana

1 tajada de melón.


Almuerzo

Muslo de pollo con verduras. (BERENJENA RAYADA, CALABACÍN, PIMIENTO CALIFORNIA ROJO Y VERDE RECOMENDADOS POR VICASOL)

Elaboración: Lavar, trocear y saltear las verduras (berenjena, calabacín, pimiento rojo de asar, pimiento verde de asar, champiñones, zanahorias, cebolla, 1 diente de ajo). Tapar el recipiente, de manera que se cocinen también por efecto del vapor de la cocción. Tras 5 minutos, sacar la sartén del fuego y reservar las verduras sin sacarlas de la misma. Untar de aceite los muslos de pollo y saltearlos. Según se vayan cocinando, se salan ligeramente y se introducen en la sartén con las verduras salteadas. Una vez se obtenga la mezcla total de verduras y muslos, se cocina durante 1 minuto más y se sirve el preparado caliente, intercalando carne y verduras.


Merienda

1 yogur 


infusión fría.


Cena

Tortilla de acelgas (2 huevos) 


1 melocotón.

 

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