Esta edición de la Ruta de Tapas se está caracterizando por ser muy variopinta y, donde se mezcla la cocina más tradicional de las abuelas, con otras propuestas más vanguardistas, incluso de la cocina internacional.
En esta ocasión, desde la Taberna Pincho, en calle Javier Sanz, nos llega una agradable sorpresa con un establecimiento atendido por tres generaciones, encabezadas por la abuela, Carmina Galera, junto a su hija y su nieto, que son un encanto en la atención en la barra y que han apostado por la cocina más tradicional. Su propuesta para esta ruta es un sencillo secreto de cerdo empanado con harina y una mezcla de especies, que lo hacen muy crujiente y sabroso, acompañado de unas patatas panaderas.
Por su parte, El Palmito en Los Ángeles aporta una marraná de pulpo con gran potencia de sabor.
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