¿Cuál es la mejor leche entera? La OCU te da la respuesta

En los últimos años el auge de las leches alternativas como la de almendra, avena y soja ha captado la atención de muchos consumidores que han priorizado buscar opciones veganas, bajas en calorías o libres de lactosa. La semidesnatada es la favorita entre los clientes. Sin embargo, la leche entera sigue siendo una opción valiosa nutricionalmente y merece la pena considerarla. La leche entera es una fuente rica en nutrientes esenciales como el calcio, la vitamina D, proteínas de alta calidad y grasas saludables, que son vitales para la salud ósea, el desarrollo muscular y la función cerebral. 

La organización de consumidores y usuarios (OCU) ha analizado 37 marcas de leche entera para llegar a saber cuál es la mejor opción dentro del mercado español. 36 de ellas tienen el etiquetado español y solo una excepción de La Vaquera pertenece a Portugal. Una de las conclusiones claras es que la calidad del mercado lácteo ha ido mejorando con el paso de los años, pues los resultados de este estudio, ya realizado en 2011 y en 2014,  son mucho mejores. 

Calidades de la leche entera en el mercado 

Todas las marcas de leche entera cumplen con la normativa de al menos 2,9% de proteína y 3,5% de grasa, aunque Central Lechera Asturiana y Kaiku están muy justas en grasa. Mientras tanto el contenido medio de calcio es de 124 mg/100 ml, como se esperaba. También es destacable el buen procesado industrial en todas las marcas sin estabilizantes o incremento de acidez en ninguna de ellas.  Además gozan de un buen procesado térmico, buena calidad de la materia prima y buena higiene. 

La mejor leche entera 

Desde la OCU cinco jueces técnicos han valorado cuál es la mejor opción. Entre las 37 marcas de leche analizadas valorando el color, homogeneidad, olor, sabor, cuerpo y persistencia de cada producto la leche entera de los supermercados Día se encuentra en el podium seguida del Lidl y Feiraco. Sin embargo en cuanto a buena calidad se decantan por El buen Pastor y Clesa entre las once marcas que cumplen este rasgo.