El Solomillo Mozárabe de Entrefinos bate récord

La gastronomía almeriense es una fusión de sabores mediterráneos con influencias árabes, destacando por la calidad de sus productos locales y su cocina tradicional. La provincia de Almería, bañada por el mar Mediterráneo y con una rica tierra fértil, ofrece una variedad de platos únicos que reflejan su historia y cultura.

Los productos del mar son protagonistas en la cocina almeriense, con una amplia variedad de pescados y mariscos frescos que se preparan de diversas formas, desde frituras hasta guisos y arroces.

Además, la provincia es conocida por sus frutas y hortalizas de alta calidad, que se utilizan en diferentes tipos de platos, con sabores auténticos y exquisitos.

Es el caso del Solomillo Mozárabe, una tapa creada por el Restaurante Entrefinos, que ganó el premio a la mejor tapa entre 71 locales participantes, en la VII Ruta de Tapas por Almería en 2014. Desde entonces, se han vendido y disfrutado casi 500,000 unidades, marcando así un gran récord.

Este aperitivo, consiste en un bollito cortado en forma cónica donde se coloca el solomillo de cerdo en salsa mozárabe (hecha con miel y frutos secos), acompañado de una banderilla con productos locales como el tomate cherry, pimiento y patata.

Restaurante Entrefinos es el restaurante y taberna con terraza que desde 2013 se encarga de ofrecer una experiencia única que «quede grabada en la memoria», tal como explica su responsable, Francisco Morales.

Bajo el lema “Cocina Honesta”, Entrefinos se distingue por su compromiso con la excelencia, utilizando materia prima local de primera calidad y ofreciendo un «servicio de primera». Su variada propuesta incluye más de 42 opciones de tapas y una carta diversa que abarca desde platos de mar, como el calamar de potera con aceite de arbequino y el risotto de pulpo con boletus y aceite de trufa, hasta opciones de carne como el entrecot de Angus Black y la Presa 100% Ibérica. Además, ofrecen una gran selección de postres.

El establecimiento se encuentra en Almería, en la calle Padre Alfonso Torres número 9, donde podrás disfrutar de una experiencia de récord.