Martes a la cubana con salsa de tomate casera

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 26 de marzo a cargo de Nutripharma.

Desayuno: Café con leche desnatada + Tostada de pan de centeno con aguacate y queso fresco.

Media mañana: Infusión.

2 rodajas de piña natural + 3-4 nueces

Almuerzo: Arroz a la cubana. 

Elaboración: Cocer 1/2 taza de arroz (60g) en agua hirviendo tapado y a fuego muy lento. Sofría a fuego lento cebolla, tomate y puerro y pimiento. Estas hortalizas las vamos a triturar para hacer una salsa casera. En una sartén añadimos un poco de aceite y cocinamos 1 huevo. Por último, nos queda emplatar; servimos el arroz cocido, el huevo a la plancha y la salsa casera por encima del arroz.

Merienda: Café con leche desnatada o infusión

Cena: Crema de calabacín y puerro.

Elaboración: Pica los puerros y el calabacín (con piel) y colócalos en una cazuela. Cubre con agua. Vierte un chorrito de aceite, sazona y cuece todo durante 15 minutos. Tritura, pon a punto de sal y añade una pizca de pimienta + 2 lonchas de jamón serrano + 4 fresas.