Solomillo de cerdo a la plancha con verduras salteadas

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 13 de marzo a cargo de Nutripharma.

Desayuno: Café con leche semidesnatada + Tostada de pan integral con aguacate y queso untar light.

Media mañana: 1 tajada de melón.

Almuerzo: Solomillo de cerdo a la plancha con verduras salteadas.
Elaboración: Lavamos, troceamos y salteamos las verduras (berenjena, calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, champiñones, zanahorias, cebolla, 1 diente de ajo). Tapamos el recipiente, de manera que se cocinen también por efecto del vapor de la cocción. A su vez preparamos una sartén con una cucharada de aceite y cocinamos el filete de solomillo de cerdo, vuelta u vuelta. 

Merienda: 1 yogur + infusión fría.

Cena: Revuelto de 1 huevo con guisantes, cebolla y habas.