Cómo preparar un sabroso plato de merluza en salsa verde

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 22 de noviembre a cargo de la nutricionista almeriense María del Mar Montesinos.

Desayuno

Café con leche desnatada.

30g cereales integrales.

Media mañana

1 yogur de proteína.

Almuerzo

Merluza en salsa verde + Ensalada de lechuga, tomate, zanahoria.

Elaboración: Pelar y picar ajos y perejil. Doramos los ajos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadimos una cucharada de harina y vino blanco. Incorporamos fumet o caldo de pescado caliente, dejamos hervir y metemos el perejil picado. Incorporamos las rodajas de merluza y los guisantes y dejamos cocinar unos 3 minutos.

Merienda

Café.

1 pera.

Cena

Salteado de setas con jamón.
Elaboración: Poner un poco de aceite en una sartén. Cortamos un poco de cebolla en cuadraditos y pochamos, incorporamos una mezcla de setas y salteamos todo junto. Una vez hechas, cortamos del fuego y añadimos unos taquitos de jamón serrano.

1 yogur.