Pollo margarita al horno con patatas: una cena de Champions

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell.

Tu menú para este domingo 29 de mayo.

Desayuno

Café con leche desnatada y 1 tostada integral (60 gr.) de tomate y jamón serrano.

1 kiwi.

Media mañana

Café con leche desnatada.

Macedonia de sandía y melón + 2 nueces.

Almuerzo

Pollo margarita al horno con patatas.

Elaboración: Poner en bandeja de horno una cama de patatas, tomates cocktail rama Vicasol cortados por la mitad, ajos aplastados y sobre esta bandeja en la rejilla colocar el pollo bien envuelto del marinado: 2 cucharadas vinagre y 2 de AOVE, sal y pimienta negra. Asar a 220ºC durante 1 hora y media.

Infusión.

Merienda

Infusión.

1 biscote con queso fresco y tomate cocktail rama Vicasol.

Cena

Parrillada de calabacín y berenjena Vicasol.

Almejas al vino.
Elaboración: Dorar un ajo laminado y añadir las almejas, taparlas hasta que se empiecen a abrir. Machacar en mortero 3 dientes de ajo, sal, cebollino y vino blanco. Añadir y mezclar hasta que estén todas abiertas.

1 pera.

Infusión.