Aprende a preparar este exquisito plato de lenguado a la plancha

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este martes 7 de diciembre.

Desayuno

Café con leche semidesnatada

Tostada de pan integral con Tomate Cocktail Rama (TOMATE COKTAIL RAMA RECOMENDADO POR VICASOL) y queso fresco.

Media mañana

1 naranja

1 infusión fría

Almuerzo

Lenguado a la plancha

Elaboración: Limpiar las alcachofas, quitando las hojas verdes. Cortar en cuartos y rocíar con zumo de limón. Majar en el mortero 2 dientes de ajo y perejil. Reservar. Pochar la cebolla y otros 2 dientes de ajo, picados, con un poco de aceite hasta que esté transparente. Agregar la harina y el jamón en tacos y sofreír un minuto. Añadir el vino blanco, agua hasta casi cubrir, laurel, 1/2 pastilla caldo verduras, colorante y la majada de ajo y perejil, dar un hervor destapado. Agregar las alcachofas, y cocer a fuego bajo-medio unos 20 minutos con tapa. El tiempo, dependerá de lo tiernas que sean las alcachofas.

Merienda

1 yogur con cuatro anacardos.

Cena

Tomate pera con atún y cebolla

Arándanos