Guiso de rape, almejas y alcachofas: así lo preparamos

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gloria Rosell de Nutripharma.

Tu menú para este miércoles, 8 de septiembre.

Desayuno

1 yogur 0% con 20 gr. de copos de avena y semillas.

1 kiwi.

Infusión.

Media mañana

Batido de leche desnatada con 4 fresas.

Infusión.

Almuerzo

Guiso de rape, almejas y alcachofas.
Elaboración: Pasar los trozos de rape en una sartén sin que se hagan. En el mismo aceite saltear las alcachofas troceadas en 4-6 trozos, reservar. Triturar con la batidora ajo, perejil y ½ vaso de vino. En el mismo aceite pochar cebolla, añadir lo de la batidora, rape, alcachofas y gambas y cubrir de agua. Cocer 15 min y 5 minutos antes añadir las almejas.

Infusión.

Merienda

Infusión.

1 biscote de pan integral con jamón york.

Cena

Salteado de espárragos verdes con jamón serrano. 

1 tajada de sandía.

Infusión.